|
|
Spaanse Roerbakschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui
1 kleine rode
1 kleine gele
1 kleine groene paprika
200 gr bloemkool
150 gr chorizo (stukje)
4 eetlepels margarine (= 50 gr)
1/2 blikje tomaatstukjes met vocht 400 gr
1 theelepel tijm
zout en peper
200 gr Noorse garnalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel 1 grote ui en snijd deze overdwars in schijfjes.Maak 1 kleine rode, 1 kleine gele en 1 kleine groene paprika schoon en
snijd ze in reepjes.Verdeel 200 gr bloemkool in kleine roosjes.Snijd 150 gr chorizo (stukje) in kleine blokjes.Verhit 4 eetlepels margarine (= 50 gr) in een wok of hapjespan en roerbak de ui, paprikareepjes en bloemkoolroosjes 3 minuten.
Bak de chorizo 2 minuten mee.Voeg 1/2 blikje tomaatstukjes met vocht 400 gr, 1 theelepel tijm en zout en peper naar smaak toe.
Laat het gerecht 2 minuten sudderen.
Schep er dan 200 gr Noorse garnalen door en warm het gerecht nog 1 minuut zachtjes door.
Lekker met rijst.
Tip: Deze schotel wordt extra feestelijk als u er ook gekookte mosselen en stukjes kabeljauwfilet aan toevoegt. Ga dan uit van de volgende hoeveelheden: 75 gr chorizo, 200 gr kabeljauwfilet in blokjes, 100 gr Noorse
garnalen en 100 gr gekookte mosselen. Voeg de kabeljauwblokjes samen met de chorizo toe en de mosselen samen met de garnalen.
|
|
|